"La MOTIVACIÓN son los estímulos que mueven a la persona a realizar determinadas acciones y persistir en ellas para su culminación"

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lunes, 16 de marzo de 2015

Cazuelada de patatas y calamares






Es un plato muy sabroso, que se puede encontrar en muchos bares y tascas de nuestro país, y se suele poner como aperitivo, y está muy rico.

Un plato que se toma caliente, pero dá igual en la época del año en la que estemos, siempre gusta, y como es muy rápido de hacer, en 20-30 minutillos tendremos listo.

INGREDIENTES:


- 1 Cebolla grande.
- 5 Patatas.



- 1 Ajo.
- 1 Cucharadita de pimentón dulce.
- Una pizca de colorante alimenticio.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Calamares.


 
- Unas hojitas de laurel



 PASOS A SEGUIR:


1. Limpiaremos muy bien nuestros calamares o potas con agua fría. Y lo cortaremos en trocitos y lo reservamos.

2. En una cazuela alta y un poco grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Picaremos la cebolla, y cuando el aceite este caliente, se la añadimos con una pizca de sal y pocharemos a fuego medio unos minutos.




 



3. Añadimos los ajos, y lo añadimos junto a la cebolla... rehogaremos bien.




4. Añadimos los calamares cortados y rehogamos todo.

 





5. Pelamos las patatas y cortaremos en gajos, haciéndo el clásico ruidito, para que luego suelte bien la fécula y la salsa quede espesita. Añadiremos las patatas junto con el sofrito y los calamares, le pondremos el pimentón dulce y rehogamos a fuego medio para que no se nos queme.



 
6. Añadiremos agua hasta que cubra las patatas y un poco más y ponemos una pizca de colorante alimenticio y unas ramitas de laurel.



 

7. Dejamos cocer unos 20-30 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas. Espolvorear un poco de perejil picado por encima.




 



jueves, 12 de marzo de 2015

Guisantes en salsa blanca.





INGREDIENTES:

- Guisantes cocidos


- Nata para cocinar


- Sal fina

- Aceite de oliva

PASOS A SEGUIR:

1. Echar un chorrito de aceite en una sarten y añadir los guisantes.



2. Se le añade nata para cocinar hasta que se cubran todos los guisantes.




3. Se remueve bien, durante 10 minutos.



Es un plato muy sencillo, pero te sirve de entrante, o acompañamiento de carnes.

Propiedades de los guisantes

  • Su riqueza en fibra los hacen muy adecuados para regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Estas propiedades son muy interesantes ante cualquier patología cardiovascular.
  • Al igual que la soja las proteínas de los guisantes son muy interesantes para aquellas personas que son vegetarianas o que toman pocas proteínas en su dieta.
  • Los guisantes son ideales en casos de cansancio o debilidad gracias a su riqueza en minerales y oligoelementos.
  • Su riqueza en vitaminas del grupo B, fortalece el sistema nervioso. Destaca su contenido en vitamina B1 o Tiamina que es muy importante para el sueño, el estado de ánimo y el apetito. El estrés es un enemigo de esta vitamina.
  • El contenido en fibra soluble de los guisantes los hacen muy recomendables para el colesterol. Esta misma fibra es muy importante para absorber menos azucares, lo cual es importante en las personas con problemas de azúcar en sangre.

 

miércoles, 11 de marzo de 2015

Guiso marinero de sepia con patatas


Hoy cocinamos un plato a base de pescados y mariscos perteneciente a platos de cocina tradicional. Es un plato que se puede consumir en cualquier fecha del año.





INGREDIENTES:

- 1/2 kg de patatas




- 200 gramos de sepia




- 1 cebolla

- Pimientos rojos




- Vino blanco

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Perejil

- Sal

- Pastilla Knorr de pescado.


PASOS A SEGUIR:

1. Limpiaremos bien la sepia y la cortaremos en trocitos.

2. En una cazuela sofreímos la cebolla pelada y partida, añadiremos los pimientos, y picamos el ajo.





3. Espolvoreamos perejil y le echamos la sal, y dejamos sofreír todo junto.




4. Añadimos la sepia y las patatas y echamos un buen chorrito de vino blanco, y agua hasta cubrirlo.


5. Dejamos cocer durante 30 minutos.





INFORMACION:

La sepia, uno de los ingredientes protagonistas de esta receta, es un tipo de molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, a la que pertenecen, por ejemplo, los pulpos. Es un alimento muy rico en yodo, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Las patatas, por su parte, sumarán hidratos de carbono a la receta.

Datos nutricionales de la sepia:
  • Calorías: 72 kcal. /100 gr.

  • Proteína: 16,1 gr. / 100 gr.

  • Grasa: 0,9 gr. / 100 gr.

  • Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.

  • Índice glucémico (IG): 0

domingo, 8 de marzo de 2015

Marzo ha llegado.

.... Cuando marzo mayea.... Mayo marcea...

Si llegó Marzo, esas mañanitas de mucho frio, y temperaturas super bajas, y mediodias y tardes en las que te sobra el abrigo, y te apetece ponerte la manga cortita.....

Estas son las frutas y verduras especificas de esta temporada que empezamos...